Croque canard fermier des Landes au foie gras
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1 : Presser le citron. Dans un saladier, travailler à la fouchette, le saumon fumé et le saumon cuit avec le jus de citron, très peu de sel et du poivre. Couper les molossols en petits dés, les incorporer aux rillettes
2 : couper le bagel en 2 dans la longueur, et toaster légèrement
3 : étaler une couche généreuse de fromage Boursin Sandwich sur le pain, puis disposer le mélange aux 2 saumons. Décorer de brin d'aneth ciselé
4 : refermer et servir
Pour plus d'informations : www.belfoodservice.fr
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Limite de candidature : 16 septembre
