Club sandwich poulet curry, Frichti

Préparation

Faire griller les filets dans une poêle avec un peu d’huile, du sel et du poivre.

Laver et effeuiller la sucrine.

Tailler les abricots secs en cubes.

Mélanger la mayonnaise avec la pincée de curry.

Effilocher les filets, mélanger avec la mayonnaise.

Griller les tranches de pain de mie.

Montage. Tartiner les 8 tranches de pain de mie de mayonnaise.

Disposer sur les 4 premières de la sucrine, du poulet, des abricots, puis recouvrer. Tailler en triangle, piquer d’un cure-dent et déguster.

Devenez El Cinco de Mayo (le roi de la mayonnaise en mexicain). Faites votre mayo vous-même : dégainez votre batteur, 1 jaune d’œuf, 1 cuillerée à café de moutarde de Dijon (et de nulle part ailleurs), sel et poivre. Dans un bol, battez le tout en versant de l’huile d’olive au fur et à mesure.