Bagel au Kiwi de l’Adour et saumon fumé

Bagel au Kiwi de l’Adour et saumon fumé

2 10 min

Ingrédients

  • 2 kiwis de l’Adour mûrs à souhait
  • 2 bagels au sésame
  • 300 g de saumon fumé
  • 100 g de fromage blanc
  • Sel
  • Une pointe de wasabi
  • Quelques brins de coriandre
  • Quelques brins de cresson alénois

Préparation

  • Éplucher les kiwis et les émincer chacun en huit fines lamelles.
  • Couper les bagels en deux horizontalement et les faire légèrement toaster.
  • Mélanger le fromage blanc avec le sel et le wasabi (doser ce condiment à votre goût pour obtenir une sauce plus ou moins piquante).
  • Tartiner les deux tranches de bagels de sauce fromage blanc et wasabi.
  • Déposer les tranches de kiwi en corolle et les faisant dépasser légèrement du pain.
  • Recouvrir de saumon fumé plié en chiffonnade, parsemer de feuilles de coriandre et de petits brins de cresson alénois.
  • Déposer l’autre tranche bagel en sandwich.

Crédits photo : JC Amiel – M. Leteuré – S. Ezgulian pour Qualité Landes

www.qualitelandes.com

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