Papa Poule par Les Burgers de Papa

Préparation

PRÉPARATION

• Sauce menthe. Ciseler très finement les feuilles de menthe. Incorporer le yaourt, le miel et les mélanger délicatement. 
• Saler à votre goût.

ASSEMBLAGE

• Aplatir les filets au rouleau à pâtisserie et les faire mariner dans l’huile d’olive et l’ail durant 6 heures.
• Dans une poêle, saisir le poulet à feu vif avant de poursuivre la cuisson à feu doux pendant 7 min environ. Saler et poivrer
• Disposer les filets sur les buns et ajouter le Saint-Marcellin.
• Déposer 3 tranches de betterave rouge finement coupées ainsi que la roquette.
• Tartiner le chapeau de sauce à la menthe et savourer.