Papa Poule par Les Burgers de Papa

Papa Poule par Les Burgers de Papa

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Ingrédients

  • 2 buns 
  • 2 filets de poulet
  • 1 Saint-Marcelin de 80 g environ
  • 1 betterave rouge
  • 1 pincée de feuilles de roquette
  • 4 c.à.s d'ail en poudre
  • Sel, poivre

SAUCE MENTHE

  • 150 g de yaourt à la grecque
  • 10 feuilles de menthe 
  • 1 c.à.s de miel 
  • 1 pincée de sel

Préparation

PRÉPARATION

  • Sauce menthe. Ciseler très finement les feuilles de menthe. Incorporer le yaourt, le miel et les mélanger délicatement. 
  • Saler à votre goût.

ASSEMBLAGE

  • Aplatir les filets au rouleau à pâtisserie et les faire mariner dans l’huile d’olive et l’ail durant 6 heures.
  • Dans une poêle, saisir le poulet à feu vif avant de poursuivre la cuisson à feu doux pendant 7 min environ. Saler et poivrer
  • Disposer les filets sur les buns et ajouter le Saint-Marcellin.
  • Déposer 3 tranches de betterave rouge finement coupées ainsi que la roquette.
  • Tartiner le chapeau de sauce à la menthe et savourer.
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