Papa Poule par Les Burgers de Papa

Papa Poule par Les Burgers de Papa

2

Ingrédients

2 buns
2 filets de poulet
1 Saint-Marcelin de 80 g environ
1 betterave rouge
1 pincée de feuilles de roquette
4 c.à.s d'ail en poudre
Sel, poivre

SAUCE MENTHE

150 g de yaourt à la grecque
10 feuilles de menthe
1 c.à.s de miel
1 pincée de sel

Préparation

PRÉPARATION

Sauce menthe. Ciseler très finement les feuilles de menthe. Incorporer le yaourt, le miel et les mélanger délicatement.
Saler à votre goût.

ASSEMBLAGE

Aplatir les filets au rouleau à pâtisserie et les faire mariner dans l’huile d’olive et l’ail durant 6 heures.
Dans une poêle, saisir le poulet à feu vif avant de poursuivre la cuisson à feu doux pendant 7 min environ. Saler et poivrer
Disposer les filets sur les buns et ajouter le Saint-Marcellin.
Déposer 3 tranches de betterave rouge finement coupées ainsi que la roquette.
Tartiner le chapeau de sauce à la menthe et savourer.

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